Oggi sono qui per proporti un dolce adatto a tutti: senza glutine, senza lattosio, senza zucchero ma con tanto gusto!

Grandi e piccini ne andranno matti. Si tratta del budino di cachi e cacao alla cannella, realizzato solamente con i tre ingredienti che hai appena letto nel titolo. I cachi infatti sono uno dei frutti che accoglie la stagione fredda: vedi la lista completa della spesa di novembre qui.

Inoltre preparare il budino di cachi è semplicissimo: ti basterà avere dei cachi maturi e un frullatore…e il gioco è fatto.

Con le dosi riportate in questa ricetta potrai realizzare 6 monoporzioni, ma puoi anche farne 3 più grandi. Se non hai stampini a disposizione puoi inserire il composto ottenuto in vasetti a chiusura ermetica, perfetti per conservare alimenti e potrai così servire il dolce direttamente all’interno del vasetto.

Ingredienti (dosi per 6 monoporzioni):

• 3 cachi maturi
• 3 cucchiai di cacao amaro
• 1 cucchiaino di cannella

Procedimento:

In un mixer inserisci i cachi a pezzi, il cacao e la cannella. Frulla il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto in stampi da budino o, in alternativa, in stampi da muffin. Riponi in frigorifero per qualche ora o, meglio ancora, fino al giorno successivo.