La paprika e le sue proprietà
La paprika è una spezia che si ottiene dai frutti del Capsicum annuum, una specie di piante da cui si ricavano sia peperoni che peperoncini. Il peperone viene essiccato, privato…
Lo zafferano e le sue proprietà
Sono moltissimi i miti e le leggende legate alla spezia color dell'oro. Lo zafferano fin dall'antichità viene utilizzato per arricchire le tavole, dare colore e sapore alle pietanze e, grazie…
Lo zafferano: un menù dorato, dall’antipasto al dolce.
Con l'arrivo della bella stagione sento di avere ancora più energia e voglia di fare, così mentre ragionavo sulla newsletter di questo mese ho scelto di non fermarmi alla creazione…
Scaloppine zenzero e limone
Hai visto quante proprietà possiede la radice di zenzero? Clicca qui per scoprirle. Come tutte le spezie, lo zenzero è un ottimo alleato in cucina per ridurre la quantità di…
Lo zenzero e le sue proprietà
Lo zenzero è una pianta erbacea originaria della Cina meridionale, per questo veniva molto utilizzato nella cucina orientale prima ancora che entrasse in tutte le nostre case europee. La parola…
Il caffè in gravidanza: quantità ed effetti della caffeina.
Il periodo della gravidanza divide le donne in due gruppi: coloro che non possono nemmeno sentire l’odore del caffè (ahimè, io ero tra queste) e chi riesce a berlo tranquillamente…
Lenticchie al latte di cocco e curcuma
Abbiamo già scoperto insieme i numerosi benefici apportati dalla curcuma qui, ora ti svelo una gustosissima ricetta in cui poterla utilizzare. Si tratta di un piatto dai gusti etnici e…
La curcuma e le sue proprietà
La Curcuma longa, spezia largamente utilizzata in cucina e in fitoterapia, è solo una delle 80 specie conosciute di curcuma, tutte appartenenti alla famiglia delle Zingiberaceae. La curcuma è una…
Olio di cocco: un grasso alla moda?
Pur essendo una professionista nel mondo della nutrizione, ogni tanto navigando nei social sembra che un macronutriente a rotazione tra carboidrati, proteine e grassi , in quel momento sia la…
Vellutata di zucca ai chiodi di garofano
Nell'articolo dedicato ai chiodi di garofano abbiamo esplorato tutte le loro numerose proprietà e i rimedi fai-da-te che li vedono protagonisti. (leggilo qui) Ora vorrei condividere una ricetta che ti…