Dopo aver scritto le leggende relative alla nascita del panettone non posso non raccontarvi quelle del pandoro. Dobbiamo fare un bel salto nel tempo perchè la ricetta pare derivi dal “pane de oro” che veniva servito intorno al XIII secolo sulle tavole dei nobili veneziani, ma  la nascita della ricetta moderna risale all’Ottocento , come evoluzione del Nadalin, dolce veronese.

La nascita ufficiale del pandoro è il 14 ottobre 1894, quando Domenico Melegatti depositò all’ufficio brevetti un dolce morbido e dal caratteristico corpo a forma di stella a 8 punte.