Nel periodo invernale è piacevole coccolarsi con una zuppa calda; dosi per una persona:

• 50 g di orzo
• 30 g di fagioli secchi (100 g cotti)
• brodo vegetale
• verdure per soffritto
• un cucchiaio di olio Evo

Tostare l’orzo per pochi minuti insieme al soffritto , unire i fagioli già cotti e aggiungere il brodo poco alla volta fino a completo assorbimento, raggiungendo la cottura desiderata.