Lo stomaco è la sede, insieme all’intestino tenue, in cui vengono digerite le proteine. Dopo aver parlato di questo importante organo, ora ti propongo una ricetta gustosa, salutare e perfetta per tutta la famiglia: gli straccetti di pollo su crema di broccoli.

Ingredienti:

• 300 g fettine di petto di pollo
• 1 broccolo
• 1 spicchio d’aglio
• olio extravergine di oliva
• erbe aromatiche miste
• pepe
• sale
• 1 cucchiaino di yogurt bianco senza zucchero (opzionale)

Procedimento:

Cuoci a vapore le cimette di broccolo e il gambo tagliato a pezzetti per circa 12 minuti o fino a quando il broccolo risulterà morbido.

Nel frattempo taglia le fettine di pollo a strisce. In una padella, fai rosolare lo spicchio d’aglio con l’olio evo, poi aggiungi gli straccetti di pollo e aromatizzali con una spolverata di pepe e le erbe aromatiche che preferisci, io ho utilizzato timo, menta e salvia.

Ora che il broccolo è cotto, frullalo insieme a un po’ di olio evo, il timo, il pepe e un pizzico di sale. Se desideri ottenere un composto ancora più cremoso, aggiungi anche un cucchiaino di yogurt bianco.

Servi spalmando la crema di broccoli sul piatto e disponendo sopra gli straccetti di pollo.