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Il gelato può essere un pasto sostitutivo?

20/07/2018

Durante il periodo estivo spesso mi viene chiesto se è possibile sostituire un pasto con il gelato, occasionalmente possiamo farlo, l’importante è che non diventi un’abitudine. Vediamo insieme come possiamo gestire questo pasto alternativo.

Il problema è che il gelato è un alimento con basso indice di sazietà e quindi si rischia di ritrovarsi con molta fame poco dopo il pasto; si potrebbe mangiare un piatto di insalata o verdure crude, come per esempio un pinzimonio e poi aggiungere il gelato.

Quali gusti? Il gelato alla frutta apporta una maggiore quantità di zuccheri semplici e una lieve quota di fibre vegetali, quelli alla crema ci permettono di assumere anche proteine e grassi. Assumendo entrambi si riduce il carico glicemico.

Altro aspetto da tenere in considerazione è il fatto di prediligere il gelato artigianale che per essere così definito non deve contenere conservanti e coloranti.

Per chi deve mantenere un regime alimentare ipocalorico  è sicuramente meglio usarlo come pasto sostitutivo invece che aggiungerlo come dessert in quanto 100 grammi possono fornire tra le 200 e le 300 Kcal.

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tintarella a tavola

07/06/2018

Voglia di sole, mare e relax ma come possiamo ottenere l’abbronzatura perfetta partendo dalla nostra tavola?!?

Per  un’abbronzatura uniforme è indispensabile assumere alimenti ricchi di acqua, sali minerali e vitamine; quindi via libera a frutta e verdura anche per l’elevato contenuto di antiossidanti che aiutano a combattere i radicali liberi. In particolare l’acqua ha il compito di mantenere la cute idratata e reintegra le perdite di liquidi causate dalla sudorazione.

La melanina, pigmento che protegge la pelle dagli effetti negativi delle radiazioni solari, è responsabile della nostra abbronzatura, la vitamina A e beta- carotene, precursore vegetale della vitamina A, sono ottimi stimolatori di questo pigmento.

Quando ci si abbronza un’alimentazione mirata risulta essere utile anche per altri punti di vista:

  • l’assunzione di vitamina E, con le sue proprietà antiossidanti, protegge la pelle dall’invecchiamento cellulare causato dall’esposizione solare; la troviamo in mandorle, semi di girasole e nocciole;
  • la vitamina B3 protegge la pelle dal sole e la mantiene elastica, la possiamo assumere con tonno, petto di pollo e pesce spada;
  • la vitamina C, favorisce la rigenerazione della pelle, è contenuta in arance, fragole, kiwi, broccoli.

ma quindi quali sono gli alimenti top per la nostra abbronzatura?

Carote, albicocche, peperoni, ciliegie, cocomero, melone, fragole e pomodori.

Questi sono solo piccoli accorgimenti dal punto di vista alimentare da affiancare a tutte le precauzioni per un’abbronzatura sana.

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