Torta salata alle biete

Le biete possono essere introdotto tra i cibi della tradizione Natalizia infatti oltreoceano portarle in tavola è simbolo di buon auspicio perché essendo verdi ricordano i dollari. Dal punto di vista nutrizionale sono costituite principalmente da acqua, quindi il contenuto calorico è basso. Presentano elevati livelli di potassio, sono ricche di ferro, magnesio, vitamina A, C e K e sono una buona fonte di calcio e fibre.
La ricetta che vi lascio oggi è per preparare la torta salata che potrebbe essere inserita in un aperitivo.
Per l’impasto:
250g di farina tipo 2
un cucchiaino di lievito istantaneo
120g di acqua calda
60g di olio
sale q.b
miscelate gli ingredienti e una volta ottenuto un panetto compatto stendere nella teglia scelta
per il ripieno:
sbollentare le 400 g di biete, una volta cotte aggiungere 150g di ricotta, pepe, noce moscata e mescolare.
posizionare il composto all’interno della base e cuocere a 180 gradi per 30 minuti